Вкусно, как в детском саду: хрустящие рисовые биточки с малиновым джемом

Такое блюдо, как «биточки», появилось в нашей кухне благодаря Франции, где круглые «медальоны» из мяса подавались еще в 18 веке. Изначально это были отбивные котлеты круглой формы из бараньей или телячьей вырезки, без костей. В 19 веке из заменили котлеты из рубленого мяса, и сорт мяса уже перестал иметь значение. Но и биточки претерпели изменение. Теперь это не только мясное блюдо. Круглую форму стали придавать и другим блюдам, в том числе различным крупам, приготовленным с овощами.

Суть биточков заключается в том, что ингредиенты подаются в виде круглого медальона с четкими границами. В наших детских садах этот рецепт приготовления из рисовой каши используется уже не одно десятилетие. Если кашу в обычном виде ребенка съесть не заставишь, то в форме интересного блюда с любимым джемом и соусом она превращается в полноценный десерт. Главное — добавить несколько ингредиентов, которые позволят придать определенную форму.

Основа рисовых биточков — шлифованный не пропаренный рис, лучше всего подойдет обычный кубанский. Также используются сливочное масло, яйцо и панировочные сухари. Подавать стоит с любимым джемом, мы предлагаем малиновый, но вы можете выбрать любой другой.