Вкусно, как у бабушки: постный яблочный пирог с манной крупой

Сложность приготовления выпечки в пост заключается в том, что без яиц сделать тесто практически невозможно. Особенно когда речь идет о бисквитах. Но, кстати, мы уже писали об одном секрете веганов: вместо яиц они взбивают сок из-под консервированого горошка — ведь это тот же белок, только растительного происхождения.

Но мы предлагаем рецепт яблочного пирога с добавлением манной крупы семолина (особый сорт манки желтого цвета). Эта крупа очень хорошо подходит для выпечки и помогает добиться идеальной текстуры теста, а также сырников и творожной запеканки. Благодаря этому рецепту можно не отказывать себе в любимых блюдах, даже соблюдая пост.

Совет: для пирога лучше брать яблоки сортов Антоновка, Пинк Роуз (Пинк Леди), Фуджи, Джонаголд, Моди, Гала. У них более плотная текстура и яркий аромат, а также приятная кислинка.