Для, тех кто соблюдает пост, придумать сытные и разнообразные блюда — настоящая головоломка. Но исключение продуктов животного происхождения вовсе не означает, что нужно питаться только гречневой кашей с сухофруктами. Рацион может быть более разнообразным, если попробовать необычные рецепты, например, закуску в виде хрустящих рисовых палочек. Дети будут от нее в восторге.
Рецепт постной закуски из жареных палочек, приготовленных на основе риса и картофеля
рис круглозерный
150 гкартофель
200 гкрупа манная
40 гсухари панировочные
20 гмасло растительное рафинированное
3 ст.л.соль любая
4 щепоткипаприка молотая
1 ч.л.травы прованские
1 ч.л.Рис замочите в холодной воде на 5 минут, затем слейте воду, промойте и переложите рис в ковш или кастрюлю. Залейте 300 мл воды, доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут, помешивая до тех пор, пока рис не станет мягким и не впитает всю воду. Затем выключите огонь и подержите рис под крышкой еще 10 минут.
Одновременно с рисом промытый картофель в мундире отварите в небольшом количестве воды до готовности. Затем достаньте картофель из воды и дайте ему остыть.
Рис выложите в отдельную миску, смешайте со специями и тщательно перемешайте. Добавьте манную крупу и натертый на средней терке картофель. Тщательно перемешайте до однородной текстуры.
Влажными руками сформируйте из рисово-картофельной массы палочки и обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте палочки с каждой стороны до золотистого цвета. Затем выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Подавать можно с любым соусом.
