Сезон открыт: 5 рецептов для пикника, которые понравятся детям

Сырно-овощные шашлычки

Количество порций: 4 | Время приготовления: 20 мин | Сложность: низкая

Ингредиенты:

• 8 небольших соцветий брокколи

• 1 цукини

• 1 жёлтый болгарский перец

• 8 шариков мини-моцареллы

• 8 красных помидоров черри

Способ приготовления:

1. Брокколи бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, затем сразу переложите в ледяную воду, чтобы капуста не потеряла цвет.

2. С помощью ложки-нуазетки вырежьте из цукини шарики. Из перца удалите семена и перегородки, мякоть с помощью кулинарной вырубки нарежьте кружочками.

3. Нанижите на шпажки, чередуя, цукини, перец, моцареллу, черри, брокколи — и порадуйте детей!

 Черри, фаршированные креветками и крем-чизом

Количество порций: 4 | Время приготовления: 20 мин | Сложность: низкая

Ингредиенты:

• 6 тигровых креветок

• 1 ст. л. оливкового масла

• 12 крупных жёлтых помидоров черри

• 2 ст. л. творожного сливочного сыра «Лента» (крем-чиза)

Способ приготовления:

1. Креветки очистите от голов, панцирей и кишечной вены, нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте креветки 2–3 минуты, помешивая.

2. У черри срежьте крышечки со стороны плодоножки и чайной ложкой удалите мякоть с семенами.

3. Смешайте креветки с творожным сыром (крем-чизом), наполните черри получившейся начинкой и подавайте.

Соус из пармезана

Количество порций: 4 | Время приготовления: 15 мин | Сложность: низкая

Ингредиенты:

• 150 г пармезана

• 100 мл сливок (20%)

Способ приготовления:

1. Натрите 100 г сыра на крупной тёрке, оставшиеся 50 г нарежьте средними кусочками.

2. Доведите в сотейнике сливки почти до кипения, добавьте тёртый пармезан и готовьте, помешивая, пока сыр полностью не растворится. Немного остудите и взбейте погружным блендером до однородности.

3. Выложите соус в пиалу, украсьте кусочками пармезана и подавайте.

Эскимо из фарша, начинённые сыром

Количество порций: 4 | Время приготовления: 30 мин | Сложность: низкая

Ингредиенты:

• 100 г твёрдого сыра

• 200 г фарша из индейки

• соль

Способ приготовления:

1. Сыр нарежьте длинными брусочками и наколите вдоль на шпажки.

2. Фарш посолите и оберните им сыр, придавая форму эскимо.

3. Разогрейте духовку до 180°С, выложите эскимо на застеленный пергаментом противень и запекайте 15 минут. Или сделайте это на гриле. Подавайте «мороженое» тёплым.

Паста с капустно-ореховым соусом

Количество порций: 4 | Время приготовления: 45 мин | Сложность: низкая

Ингредиенты:

• 200 г краснокочанной капусты

• 200 г любой детской фигурной пасты

• 70 г нежареного кешью

• 50 г тёртого пармезана

• 2 ст. л. оливкового масла «Лента PREMIUM» для подачи

• соль

Способ приготовления:

1. Капусту крупно нарежьте, выложите
   в кастрюлю, залейте водой и варите 35–40 минут до мягкости. Слейте воду.

2. Варите пасту в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг.

3. Выложите капусту в чашу блендера, добавьте орехи, пармезан и взбейте до однородности. Посолите.

4. Смешайте капусту с пастой, сбрызните оливковым маслом и подавайте.