Пышный и нежный осенний пирог из тыквы и яблок: рецепт для духовки

Тыкву очистите от кожуры и семян, а затем натрите на мелкой терке. Можно измельчить тыкву блендером до состояния пюре, но тогда тесто пирога будет более влажным. Если вы такое не любите, можете использовать именно тертую мякоть тыквы. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками.

Для рецепта нужны два крупных яйца. Если они мелкие, то лучше взять три. Помойте яйца, разбейте в миску, добавьте сахарный песок и взбейте миксером до состояния пышной, светлой массы с мелкими воздушными пузырьками. Добавьте в массу тертую тыкву и снова взбейте.

Муку просейте с разрыхлителем и частями добавьте в тесто, каждый раз тщательно перемешивая его до однородного состояния. В итоге тесто должно получиться как густая сметана. Добавляя муку постепенно, вы можете отрегулировать его консистенцию (возможно, весь объем не понадобится).

Форму диаметром 20 сантиметров застелите пергаментом для выпечки и смажьте растительным маслом (если форма силиконовая, то смазывать не обязательно). Выложите в форму тесто, разровняйте его. Сверху распределите равномерно ломтики яблок таким образом, чтобы они были кожицей вверх. Получится интересный дизайн пирога - он будет как бы разделен на секции дольками яблок.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 190°С духовке 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой. Если духовка мощная, можно убавить температуру до 180°С и выпекать 35 минут.