Не только знакомые всем роллы с рыбой и морепродуктами придумали в Японии. По одной из версий, такие роллы придумал шеф-повар одного из ресторанов в качестве эксперимента, и гостей этот десерт очень впечатлил. Из Японии рецепт фруктовых роллов распространился по всему миру.
Скоро начинается Масленица, но вам приелись обычные блины, вместе с детьми вы можете приготовить фруктовые роллы. Их основа — те же блины из теста на молоке, но с добавлением какао. Дальше останется только завернуть в них нежную фруктовую начинку — и красивый десерт готов.
Роллы из блинчиков с фруктовой начинкой из творожного сыра, банана, и малиной
молоко 3,2 %
500 млмука пшеничная высшего сорта
160 гяйцо куриное
3 шт.Сахарный песок
2 ст.л.сметана 15%
3 ст.л.какао-порошок без сахара
3 ст.л.масло растительное рафинированное
1 ст.л.сыр творожный
300 гмалина свежая
300 гкиви свежий
2 шт.банан свежий
1 шт.пудра сахарная
1 ст.л.Приготовьте тесто для роллов. Все продукты достаньте заранее из холодильника. Яйца комнатной температуры лучше взбиваются. В миску разбейте яйца, добавьте сахарный песок и взбейте миксером до белой однородной массы. Затем добавьте в тесто сметану и растительное масло. Взбейте еще раз.
Просейте муку и смешайте ее с какао. Добавьте ее к яичной смеси и вбейте венчиком. Затем добавьте теплое молоко (разогрейте его до 30-40 градусов) и снова вбейте. Готовое тесто должно быть по консистенции как 10% сметана.
Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Выложите в емкость творожный сыр и перемешайте его с сахарной пудрой. Если сыр слишком густой, измельчите его блендером.
Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и выложите тесто, разровняйте его, чтобы получились тонкие блинчики. Выпекайте на среднем огне. Когда сверху тесто подсохнет, переворачивайте. Следите, чтобы блины не пригорели.
Когда блины будут готовы, смажьте с одной стороны каждый блин творожным сыром, затем вложите нарезанные дольки банана и киви и несколько ягод малины. Если любите голубику или клубнику, можете заменить ими малину. Сверните плотным роллом, разрежьте на 2-3 части (в зависимости от размера блина). При желании сверху можете полить джемом, сгущенкой или присыпать сахарной пудрой.
