Пицца как в школьной столовой: всего 3 простых ингредиента — и она готова

Известно, как сейчас питаются многие подростки и дети младшего возраста: овощи не жалуют, супы тоже, зато сладости, печенье, всевозможные соленые снэки и чипсы — их любимая еда. В результате у школьников все чаще диагностируют болезни обмена веществ (в первую очередь ожирение), анемию, заболевания желудочно-кишечного тракта.

Поэтому главная идея питания в детских учреждениях — наполнить меню правильными блюдами и ограничить высококалорийную пищу.

Требования к рациону учащихся прописаны в Методических рекомендациях по организации питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах и утверждены Главным санитарным врачом страны.

• Из рекомендаций следует, что детей нельзя кормить продуктами, содержащими облигатные аллергены — эфирные масла, большое количество соли и жира.

• Исключаются копченые колбасы, закусочные консервы, жирные сорта говядины, баранины, свинины, ограничиваются некоторые специи (черный перец, хрен, горчица).

• Продукты для школьных столовых проходят контроль качества и безопасности.

• Нельзя включать в детский рацион жареные блюда.

• Допускается употребление детьми сосисок, сарделек, вареных колбас, но не чаще одного раза в неделю и после тепловой обработки.

5 главных правил приготовления школьной пиццы

Поэтому пицца, приготовленная по школьному рецепту, сильно отличается от той, что подают в кафе.

1. Используется дрожжевое тесто, приготовленное на воде.

2. Для начинки используют овощи, разные виды сыров, из колбасных изделий предпочтение отдается таким, которые содержат как можно меньше специй и усилителей вкуса, например, качественная вареная колбаса либо ветчина.

3. В идеале копчености лучше заменить на натуральное отварное мясо птицы (курицы или индейки).

4. А вот грибы по рецепту пиццы как в школьной столовой ни в коем случае нельзя использовать. Дома можно сделать исключение для шампиньонов, выращенных промышленным способом.

5. Вместо кетчупа используется обычный соус из томатной пасты или свежих помидоров.