Детский йогурт: купить в магазине или приготовить самой

Йогурт — не только вкусное, но и очень полезное лакомство для детей. Готовится он из закваски, созданной на основе термофильного стрептококка и болгарской палочки. Это специальные виды полезных бактерий, которые помогают формировать нужную микрофлору в пищеварительной системе ребенка.

Благодаря молочнокислым бактериям йогурт легко переваривается и усваивается. Он — источник белка, пробиотиков, кальция и других витаминов и микроэлементов, которые обеспечивают ему рост, здоровую костную систему, крепкие зубы, стимулируют иммунные процессы и влияют на общее физиологическое и психическое здоровье.

Магазинные йогурты

Различные торговые сети сегодня предлагают покупателям множество видов йогуртов с различными фруктовыми наполнителями. Лучше, если это будет термостатный продукт — такой йогурт заквашивается прямо в таре, и в нем нет ничего кроме молока, закваски и бифидобактерий. Для вкуса его можно немного подсластить натуральными наполнителями, ягодами или фруктами.

Живые йогурты полезнее пастеризованных, обладают большей энергетической и пищевой ценностью, поэтому идеальны для кормления детей раннего возраста. В таких продуктах сохраняется больше витаминов и минералов, бифидо- и лакто- бактерий, полезных молочнокислых микроорганизмов, поэтому они стимулируют правильное пищеварение у ребенка. Живые бактерии помогут сохранить или нормализовать микрофлору, укрепить иммунитет малыша.

Домашние лакомства

Живые йогурты можно приготовить и самостоятельно из кипяченого молока, охлажденного до 40 градусов, с добавлением закваски, которую можно купить в аптеках или специализированных магазинах детского питания, а также торговых сетях с натуральными продуктами. Поможет в этом йогуртница или любое другое приспособления, помогающее сохранить оптимальную температуру для выдержки и заквашивания продукта.

Кормить ребенка продуктом, приготовленным в домашних условиях, намного безопаснее для его здоровья. Так мы можем быть уверенными в его составе и качестве.

Пора пробовать

Йогурт в рацион ребенка можно включать не ранее 8 месяцев в количестве не более 100 мл. Как и любой незнакомый продукт, который ребенок пробует впервые, йогурт рекомендуется вводить постепенно, начиная с ½ чайной ложки. Его можно давать малышу на завтрак или на полдник, понаблюдать, насколько новый продукт усвоился, не появилась ли реакция со стороны пищеварительной системы или аллергические высыпания (например, на белок коровьего молока), а затем полноценно вводить в рацион по мере взросления малыша.

Мы растем

Пастеризованные йогурты считаются уже взрослой пищей и лучше вводить их в рацион питания подросшего малыша не ранее 3 лет. Такие виды молочных продуктов проходят термическую обработку, поэтому теряют до половины полезных свойств.

Если вы обратили внимание, некоторые виды йогуртов в рознице реализуются на обыкновенных торговых прилавках, а не в холодильных камерах. Такие йогурты готовятся по традиционной технологии, но на завершающем этапе подвергаются стерилизации. Продукт не рекомендуется использовать в ежедневном рационе малыша, а удобен в поездках, когда вблизи нет магазинов с детским питанием.

Использование данного вида йогурта защитит ребенка от кишечных инфекций и отравлений, особенно в теплое время года. Что касается уровня жирности йогуртов, то лучше соблюдать следующие рекомендации диетологов: массовая доля жирности в йогурте для малышей должна составлять не более 2,5–3,2 %, для ребенка более старшего возраста — до 5%.

Больше полезных материалов о правильном детском питании — в нашем канале на Яндекс.Дзен.